Framtida mat bör vara katalysator för innovation och utveckling av mer hälsosamma mat- och dryckeslösningar. Vid detta möte presenterar vi verktyg för utveckling av hälsosam mat. Dessutom kommer det att finnas en kort information om ett projekt för utveckling av framtida förpackningar.

Program:

Regionens möjligheter att bidra till att utveckla framtida förpackningar

Monika Svanberg från Akershus leder projektet “Bioeconomy Region”. Hon kommer kort att informera om projektet och om relevanta testbäddar, tillväxtprogram och forskningsprojekt för förpackningsutveckling.

Verktyg för att utveckla hälsosam mat

Vibeke Telle-Hansen (OsloMet) och Ida Synnøve Grini (Nofima) presenterar ett verktyg utvecklat för Future Food, som kan användas av medlemmarna i samband med produktinnovation och optimering. Verktyget är en encyklopedi med objektiv information om näring, baserat på vetenskapliga bevis. Verktyget kommer ständigt att utvecklas. Vi vill ha feedback från alla medlemmar så att verktyget blir så användbart som möjligt.

Matbord – referensverk och verktyg

Vad är matbordet? Hur kan bordet användas som ett verktyg i utvecklingsarbetet inom livsmedelsindustrin? Hur ska bordet användas och varför är det viktigt?Monica Hauger Carlsen från UiO förklarar.

Lunch

Datum:

Torsdag den 6 juni, 09.00-12.00

Plats:

Oslo, OsloMet, Pilestredet 35